Cook 4 hands

Salada Natalina

2005-12-19T15:35:00.000-02:00

Categoria:

Light

Ingredientes:

1 maço de alface americana
1 maço de rucúla
1 maço de agrião
1 vidro de tomate seco
1 bandejinha de tomate cereja
1 queijo branco
1 pedaço de queijo roquefort
1 vidro de azeitonas verdes
Azeite
Orégano
Sal

Modo de fazer:

Lave bem as folhas, separe as mais bonitas e deixe de molho numa bacia com água e gelo (dica da Kuwano pras folhas ficarem bem fresquinhas e não murcharem). Corte o queijo branco em cubinhos, esmigalhe o queijo roquefort e corte pedaços generosos do tomate seco.
Disponha as folhas verdes bem enxutas numa saladeira bem bonita, coloque o queijo branco, o roquefort, o tomate cereja, o tomate seco e as azeitonas por cima.
Regue um fio de azeite, tempere com sal e finalize salpicando óregano em toda a salada.

Tempo de preparo:

10 minutinhos

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Nenhuma.

Observações da Mah: Essa salada é a cara do Natal: toda verde, vermelha e branca! Além de ser mto fresquinha e leve pra acompanhar com aquela comilança toda !!!

Observações da KUwano:

Risoto Verde

2005-11-01T08:49:00.000-02:00

Categoria:

Light

Ingredientes:

1/2 maço de brócoli cozido e picado
4 xícaras de chá de água
1 colher de tempero pronto de alho e sal
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
100g de peito de peru light picado
100g de mussarela picada
4 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Cozinhe o brócoli em uma caçorola média própria para microondas, que tenha uma cesta, com 1 xícara de chá de água e sal por uma média de 8 minutos em potência alta. Escorra a água e reserve.

Em uma caçarola maior, coloque o arroz com o tempero, a água e o peito de peru picado. Tampe e leve ao microondas por aproximadamente 20 minutos na potência alta, mexendo a cada 10 minutos. Após 5 minutos de descanso, misture o brócoli, os queijos e retorne ao microondas por uma média de 2 minutos em potência média. Sirva em seguida.

Tempo de preparo:

35 minutos (receita de microondas)

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Eu não sou muito chegada em risoto, mas este é leve e gostoso!

Observações da KUwano:

Sopa Creme de Abóbora

2005-10-28T10:47:00.000-02:00

No dia 31 de outubro, comemora-se a Festa do Halloween no hemisfério norte. Muito forte na Europa e principalmente nos Estados Unidos, essa data é celebrada com muitas fantasias e cor. Um dos principais símbolos da festa é, sem dúvida, a abóbora. Apesar de ainda ser pouco conhecida no Brasil, esse evento está ganhando cada vez mais espaço e para curtir esse dia, selecionamos uma receita com abóbora pra vocês.

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente, em cubos
3 envelopes de caldo de galinha
1 1/2 litro de água
1/2 xícara de creme de leite

Modo de fazer:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a abóbora e o caldo de galinha, refogue rapidamente. Acrescente a água e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 30 minutos, ou até que a abóbora fique macia. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Volte à panela, adicione o creme de leite e cozinhe em fogo alto por 2 minutos, ou até aquecer. Dica: Se preferir, substitua o creme de leite por requeijão.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Eu como abóbora até com casca, acho que essa receita deve ficar uma delícia!

Observações da KUwano:

Arroz Cremoso com Frango

2005-10-27T16:11:00.000-02:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz
1 colher (sopa) óleo
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 litro de água
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) salsa e cebolinha verde
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) queijo ralado

Modo de fazer:

Refogue 2 xícaras de arroz lavada e escorrido em uma colher de óleo. Junte um peito de frango cozido e desfiado, 4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que seque, com panela parcialmente tampada. À parte, misture 1 copo de requeijão cremoso e 1 xícara de salsa e cebolinha verde picada. No refratário, faça camadas de arroz e requeijão, espalhe 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher sopa de queijo ralado e gratine por cerca de 15 minutos em fogo baixo (150ºC). Sirva a seguir. Rende 8 porções.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Essa receita é uma delícia, a cara do domingo!

Observações da KUwano:

Ostra Gratinada

2005-09-29T11:53:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

3 dúzias de ostras
1 cebola média picada finamente
2 colheres sopa de manteiga
100 ml de vinho branco seco
1 colher sopa de farinha de trigo
450 gr de creme de leite
100 ml da água onde as ostras foram aferventadas
Queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Afervente as ostras até que as cascas abram.
Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar.
Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso.
Finalize com o sal e a pimenta.
Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Bagunça boa.

Observações da Mah: Fiz ontem, ficaram maravilhosas. Ao invés de queijo parmesão ralado, eu coloquei em cima queijo provolone em tiras.... hummmmm espetáculo!!!!

Observações da KUwano: Eu nunca comi, mas como gosto de ostra com limão e sal acho que assim tb deve ser deliciosa.

Bolo Gelado de Chocolate Branco

2005-09-02T10:19:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

Para o Pão de Ló:
- 05 ovos
- 01 copo de água
- 02 copos de açúcar
- 02 copos de farinha de trigo
- 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a Calda:
Fazer uma mistura de leite adoçado com açúcar e reservar para regar. A quantidade deve ser o suficiente.

Para o Recheio:
- 01 tablete de manteiga sem sal
- 01 lata de leite condensado
- 03 colheres(sopa) de leite em pó
- 01 caixa de creme de leite (sem soro)
- gotas de essência ou licor a gosto
- 01 barra de chocolate branco ralado.

Modo de fazer:

Pão-de-ló:
Bater na batedeira a água e as 05 gemas deixar crescer, colocar o açúcar e bater de novo, depois de virar um creme tirar da batedeira passar para outro recipiente e acrescentar a farinha aos poucos adicionar o fermento e no final as claras em neve. Levar a assar em forma untada e polvilhada. Depois de assado dividi-lo ao meio.

Recheio:
Colocar a manteiga gelada e picada na batedeira, bater até ficar bem clara, acrescentar o leite em pó até que fique totalmente liso, acrescentar o leite condensado aos poucos tirar da batedeira e acrescentar o creme de leite gelado, e a essência. Reservar o chocolate ralado.

MONTAR:
1ª camada de pão de ló, regar com o leite adoçado.
2ª camada o recheio(reservar um pouco para cobrir).
3ª camada de pão de ló, regar novamente, passar o recheio que sobrou e salpicar todo o chocolate para que cubra todo o bolo. Deixar na geladeira até servir.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Eu adoro esse bolo, é uma sobremesa super gostosa!!!

Observações da KUwano: Carol está em férias. :-)

Cuca Salgada

2005-09-01T09:27:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

Para o recheio:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Pimenta a gosto
- 300 g de filé de frango cortado em tiras pequenas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- ½ tablete de caldo de frango dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente
- Ervas picadas a gosto (tomilho, manjericão, sálvia, alecrim)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para a massa:

- 3 ovos
- 1 copo (tipo americano) de leite
- ½ copo (tipo americano) de óleo
- ½ copo de requeijão
- 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal temperado a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Ervas picadas a gosto

Para a farofa (polvilhar antes de assar):

- 3 colheres de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 30 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- Sal temperado a gosto
- Ervas picadas a gosto

Para a montagem:

- Refratário de 25 cm x 20 cm x 4 cm de altura
- Manteiga para untar a assadeira e farinha de rosca para polvilhar na assadeira
- Metade da massa
- Recheio
- 1 copo de requeijão
- O restante da massa
- Farofa de farinha de rosca, queijo ralado, manteiga, sal e ervas

Modo de fazer:

Recheio: Doure no azeite, a cebola, os dentes de alho e a pimenta.
Junte o filé de frango em tiras e refogue. Adicione os tomates, o molho e o caldo de frango. Desligue o fogo. Coloque as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha. Reserve e prepare a massa.

Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o requeijão, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, o fermento em pó e as ervas picadas a gosto. Retire-a do liquidificador.

Farofa (para polvilhar antes de assar): Misture, esfarelando com as mãos, a farinha de rosca com o queijo ralado, a manteiga (em cubinhos), o sal e as ervas.
Reserve para polvilhar sobre a massa na montagem.

Montagem: Unte a assadeira com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Despeje metade da massa e distribua o recheio. Espalhe o requeijão sobre o recheio, despeje o restante da massa e polvilhe com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Pouca.

Observações da Mah: Vou fazer neste sábado, parece ser uma delícia! ;-)

Observações da KUwano: Kuwano está de férias do blog.

Abacaxi de Noiva

2005-08-31T09:04:00.000-03:00

Categoria:

Bebidas

Ingredientes:

- 1 copo de suco de abacaxi
- 1 cálice de suco de limão
- 1 cálice cheio de açúcar
- 1 copo de rum
- 2 copos de gelo picado

Modo de fazer:

Bata tudo muito bem e sirva com pedacinhos de abacaxi.

Tempo de preparo:

5 minutinhos

Grau de dificuldade:

Moleza

Bagunça na cozinha:

Nenhuma.

Observações da Mah: Fresquinho e delicioso.

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias. Sorry people.

Nuggets com Molho Barbecue

2005-08-30T09:36:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

- 3 pães franceses amanhecidos e descascados
- 1 ½ xícara (chá) de leite quente(para amolecer os pães e dissolver bem a massa)
- 1 kg de peito de frango moído
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer (65 g)
- 1 colher (chá) de alho picado
- ½ cebola picada
- Pimenta vermelha picada a gosto
- Sálvia e tomilho picados a gosto
- Sal temperado a gosto
- Óleo para passar nas mãos e modelar os nuggets

Para cozinhar os nuggets

- 1 litro de água
- 2 caldos de frango
- 1 bouquet garni (sálvia, tomilho, manjericão, salsinha)
- 2 dentes de alho

Para empanar e fritar os nuggets

- 200 g de cereal matinal de milho processado
- 2 ovos batidos com ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (mais ou menos 1,5 litro), o suficiente para cobrir os frangetts

Para o molho barbecue

- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (300 g)
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha forte
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho
- 1 ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de ketchup picante
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de mapple syrup
- 1 xícara (chá) de água
- Pimenta caiena a gosto

Modo de fazer:

Amoleça 3 pães franceses amanhecidos e descascados em 1 ½ xícara (chá) de leite quente. Coloque num processador 1 kg de peito de frango moído, 1 colher (sopa) de azeite, 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer, 1 colher (chá) de alho picado, ½ cebola picada, pimenta vermelha, sálvia e tomilho picados a gosto e os pães amanhecidos e amolecidos. Acerte o sal. Unte as mãos com óleo para modelar os nuggets. Vá espalmando a massa (mais ou menos 1 colher de sobremesa) para dar o formato, com cerca de 1 cm de espessura cada um. Reserve.
Para cozinhar os nuggets: Cozinhe os nuggets neste caldo temperado por 5 min após levantar fervura e reserve.
Para empanar e fritar os nuggets: Passe os nuggets cozidos pelo ovo batido com leite e farinha de trigo. Em seguida, passe no cereal matinal processado. Repita o processo passando novamente pelo ovo batido com leite e farinha de trigo e no cereal matinal processado. Numa panela funda, frite, em óleo (temperatura moderada - 170°C) para dourar por cerca de 5 min). Coloque sobre papel-toalha e sirva, a seguir, com molho barbecue, mostarda ou de sua preferência.
Para o molho barbecue: Separe o extrato de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador. Numa panela, coloque 4 colheres (sopa) de extrato de tomate e deixe levantar bolhas. Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
Quando reduzir e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo e coe em uma peneira fina. Bata no liquidificador novamente e sirva.

Tempo de preparo:

1 hora e meia

Grau de dificuldade:

Difícil

Bagunça na cozinha:

É um pouco trabalhoso, mas se vc for organizada não vai fazer muita sujeira.

Observações da Mah: Eu já adorava o nuggets industrializado mas esse é mais gostoso ainda! Pra servir na hora da fominha inesperada ou como aperitivo pros amigos é 10!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias. Sorry people.

Camarão na Moranga

2005-08-19T10:11:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

- 1 moranga de bom tamanho
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola grande ralada
- 700 ml de polpa de tomate
- 2 cubos de caldo de camarões
- 1,5 kg de camarões grandes
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- salsa picada
- 700g de catupiry

Modo de fazer:

Prepare a moranga. Corte a parte do cabo, abrindo um buraco largo. Dependendo do modo como vai decorar o prato, pode ou não usar esta parte, que ficaria como tampa. Se for esse seu caso, corte deitando a faca para fora, o que fará com que tenha um apoio, na hora de fechar. Com a mão, retire as sementes e as fibras que lá estão, limpando a abóbora. Coloque-a sobre o refratário em que irá servir. Encha-a, então com água, junte uma ou duas colheres de açúcar e cubra-a com papel alumínio. Leve-a ao forno para que cozinhe, por cerca de uma hora. Estará boa, quando, ao espetar um garfo na casca, este penetrar na abóbora. Retire a água com cuidado. Tempere os camarões já limpos com sal e alho. Leve uma panela ao fogo com a margarina e, quando esta derreter, junte a cebola picada e refogue bem, até que fique tranparente. Junte a polpa de tomate, os cubinhos de caldo de camarão e deixe ferver por uns 10 minutos, até estar bem reduzido. Junte os camarões e deixe que cozinhem por exatos 7 minutos.Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo sempre até que engrosse. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. Forre a moranga com uma camada grossa de catupiry. Coloque o molho de camarão e leve ao forno para gratinar. Perceberá que está no ponto, quando o catupiry de cima estiver derretido. se quiser, reserve uns camarões, cozidos em água e sal, para decorar.

Tempo de preparo:

2 horas

Grau de dificuldade:

Difícil

Bagunça na cozinha:

Aquela bagunça pra grandes pratos, mas vale a pena.

Observações da Mah: Fica maravilhosa servida com arroz, batatinhas e uma salada boa! Vale mto a pena fazer!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.

Pavê de Sagu

2005-08-18T10:11:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

- 1 ½ litro de água
- 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos)
- 250 g de sagu de mandioca
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 500 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 xícaras (chá) de açúcar

Para a montagem:
- 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
- Sagu frio

Modo de fazer:

Numa panela em fogo médio, com 1 ½ litro de água, coloque 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos) e deixe levantar fervura.
Adicione 250 g de sagu de mandioca e 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 min, mexendo sempre até que as bolinhas do sagu se tornem transparentes.
Junte 500 ml de suco concentrado de maracujá e 2 xícaras (chá) de açúcar.
Cozinhe por 5 min.
Retire o sachet de épices.
Tire o sagu do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem:
Em taças individuais, distribua alternadamente uma camada de sagu e uma de chantilly.
Repita as camadas.

Obs.: substitua o suco concentrado de maracujá por vinho tinto ou groselha (mantendo a mesma quantidade).

Dica: você pode fazer substituir o suco concentrado de maracujá pelo pacote de gelatina do sabor desejado (85 g) dissolvendo-o em 2 xícaras (chá) de água.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Facílimo

Bagunça na cozinha:

Média.

Observações da Mah: Receita super prática pra fazer um sagu diferentes dos de restaurante, eu adorei!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.

Pudim de Pão Diferente

2005-08-17T09:10:00.000-03:00

Categoria:

Light

Ingredientes:

2 fatias grandes ou 4 pequenas de pão integral.
600ml de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de mel
2 ovos
Passas
Nóz moscada à gosto

Modo de fazer:

Colocar as fatias de pão cortadas em uma forma untada. Esquentar o leite junto com a margarina e o mel até diluir tudo. Jogar por cima do pão e colocar as passas, deixando descançar por 30min. Após isso levar ao forno baixo (170) por 1h ou até dourar e ficar firme. Depois é só colocar a nóz moscada por cima.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Facílimo

Bagunça na cozinha:

Nenhuma.

Observações da Mah: Por mim tiraria as uvas passas... de resto parece ótimo!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.

Café Holandês

2005-08-16T08:56:00.000-03:00

Categoria:

Bebidas

Ingredientes:

130 ml de whisky
8 colheres (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (600ml) de café preparado, quente
2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco batido em chantilly

Modo de fazer:

Misture o whisky com o açúcar e junte o café bem quente. Divida a mistura em 4 canecas cada uma e coloque 1/2 xícara (120ml de creme de leite batido em cada caneca). Sirva bem quente. Se quiser, polvilhe um pouco de chocolate em pó sobre o chantilly na hora de servir o café.

Tempo de preparo:

15 min

Grau de dificuldade:

Facílimo

Bagunça na cozinha:

Nenhuma.
Observações da Mah: Sou viciada em café... nesse tempinho frio então... delícia!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.

Torta Mousse de Chocolate e Nozes

2005-07-27T19:08:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Leite Tostines
1 lata de Creme de Leite Nestlé , sem soro
2 tabletes de Classic Chocolate Meio Amargo (400g)
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
meia xícara (chá) de noz moída

Modo de fazer:

Bata no liqüidificador os Biscoitos até obter uma farofa fina e reserve. Coloque em uma panela meia lata de Creme de Leite e leve ao fogo em banho-maria até esquentar. Junte um tablete de Chocolate picado e mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo, adicione a farofa de Biscoito e misture até formar uma massa uniforme. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela o Creme de Leite restante com o outro tablete de Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira, protegida por papel de alumínio ou filme plástico para uso culinário, por cerca de 4 horas. No momento de servir, desenforme a torta e cubra a superfície com as nozes moídas.

Dicas
Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro. Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Baguncinha báááásica.

Observações da Mah: Perdição das dietas alheias. Ninguém resiste a essa torta.

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.

Batida de Abacaxi com Côco

2005-06-30T20:01:00.000-03:00

Categoria:

Bebidas

Ingredientes:

½ xícara de leite condensado
½ xícara de leite de côco
1 abacaxi pequeno
¾ xícara de vodka ou cachaça
gelo a gosto

Modo de fazer:

Descasque o abacaxi. Corte em fatias e depois em cubos de 2 cm. Coloque no liquidificador e bata até obter um suco bem homogêneo. Acrescente o leite de coco, o leite condensado e a vodka ou cachaça, 6 cubos de gelo e bata novamente para incorporar bem os ingredientes. Passe por uma peneira grossa para uma batida mais delicada ou sirva diretamente em copos com gelo.

Tempo de preparo:

10 minutinhos

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Maravilhooooosa! Gut, gut, gut, gut...

Observações da KUwano:

Rocambole de Cenoura com Baba de Moça

2005-06-25T18:59:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

1/2 kg de cenoura
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400g de açúcar
4 gemas
uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
3 claras em neve

Modo de fazer:

Depois de descascadas, cozinhar as cenouras e passá-las no liquidificador junto com os outros ingredientes, menos as claras.
Adicionar esta mistura às claras já em neve e mexer suavemente.
Levar para assar forrando a assadeira (retangular) com papel manteiga e pulverizando com a farinha.
Depois de assada, deixar a massa sobre um pano de prato úmido e rechear com a baba de moça.
Enrole como rocambole e cubra com mais baba de moça.

Baba de moça:
Junte numa panela um vidro de leite de coco e 200g de açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire a calda do fogo e acrescente 3 gemas ligeiramente batidas e dissolvidas numa pequena parte do doce.
Leve novamente ao fogo e retire quando ferver.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Bagunçinha básica.

Observações da Mah: Manhê, faz pra mim? Maravilhosa.

Observações da KUwano: Me deu água na boca. Fácil e muito gostosa, vou anotar aqui no caderninho e fazer em casa.

Estrogonofe de Camarão

2005-06-22T19:39:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

1 kg de camarões limpos sem cabeça e sem casquinhas
suco de um limão
sal agosto
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
1 copo (do tipo requeijão) de molho de tomate
1 xícara (chá) de cogumelos
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:

Tempere os camarões com sal e limão. Reserve. Numa panela doure a cebola na manteiga. Junte os camarões e deixe fritar um pouco. Coloque a mostarda, o catchup, o molho de tomate e os cogumelos. Deixe cozinhar alguns minutos até que os camarões estejam macios. Junte o creme de leite e aqueça sem deixar ferver. Sirva com arroz e batata palha.

Tempo de preparo:

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Grau de dificuldade:

Fácil!

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: AMO! AMO! AMO! AMO!

Observações da KUwano: Eu ADORO camarão. Essa receita é super simples, fácil e muito saborosa. Uma dica hiper boa é dar uma engrossada no estrogonofe e servir como molhor de macarrão, também é uma ótima pedida.

Cri Cri

2005-06-20T12:46:00.000-03:00

Receitinha Junina que a nossa colaboradora Polliana enviou pra gente:

Categoria:

Doces

Ingredientes:

Amedoim
Açúcar
Água
Achocolatado

Modo de fazer:

Coloque a mesma medida dos três primeiros ingredientes numa mesma panela, 2 ou 3 colheres bem cheias de achocolatado e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre (aliás... sempre não porque se não você vai ficar com cãimbras de tanto mexer, espere a calda engrossar e aí sim comece o duro processo). Quando a água secar por completo (cuidado isso acontece de repente!) retire os amendoins açucarados e esparrame-os em uma forma para que eles não fiquem grudados uns nos outros.
Pronto! Ah! Essa receita também pode ser feita com côco cortado em cubinhos!

Tempo de preparo:

Cerca de meia hora

Grau de dificuldade:

Méééédio

Bagunça na cozinha:

Baguncinha básica.

Observações da Mah: Não sou muito fã de amendoim não, mas tá valendo!

Observações da KUwano: Eu amo essa receita... O único problema dela é que não se consegue parar de comer.

MANOEL DA BAHIA

2005-06-09T12:11:00.000-03:00

(Bolo Cremoso de Milho e Côco)

Categoria:

Doces

Ingredientes:

2 colheres de margarina
3 ovos
2 xícaras de farinha de milho
3 xícaras de leite
2 colheres de fermento
200g de coco ralado
1 pitada de sal
2 colheres de trigo
2 xícaras de açúcar

Modo de fazer:

Reserve o trigo e açúcar numa bacia e bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Acrescente a mistura ao trigo com açúcar e bata bem. Despeje numa fôrma retangular e leve ao forno pré-aquecido até dourar a superfície do bolo. Desenforme e se preferir polvilhe côco ralado queimado em cima do bolo cortado em quadradinhos.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Fácil

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Esse bolo é muiiiito gostoso! Ele fica cremoso, molhadinho, uma delícia pra comer com café no fim de tarde! Essa receita é de família hem!

Observações da KUwano:

MAÇÃ DO AMOR

2005-06-03T13:21:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

½ kilo de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre
1 colher (chá) de anilina vermelha
4 maçãs lavadas e enxutas

Modo de fazer:

Misture os três primeiros ingredientes e faça um calda grossa levando ao fogo. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar. (Para saber o ponto da calda, basta pingar um pouco de calda em um pirex com água, deve formar uma bola dura.)

Tempo de preparo:

30 minutos

Grau de dificuldade:

Tão fácil quanto tirar doce da boca de criança!

Bagunça na cozinha:

Quase nenhuma.

Observações da Mah: Não como maçã, mas acho um charme das festas juninas....

Observações da KUwano: Eu gosto de comprar maçãs pequenas, sempre compro uma que vem no saquinho da Mônica pra fazer essa receita.

QUENTÃO DE VINHO

2005-06-02T12:00:00.000-03:00

Já que estamos próximos às Festas de Junho e o friozinho chegou pra valer, vamos aprender uma receitinha pra esquentar as noites juninas...

Categoria:

Bebidas

Ingredientes:

1/2 litro de aguardente
1 garrafa de vinho tinto seco
1 laranja
1 limão
50 g de gengibre cortado em fatias
3 xícaras de água fervendo
3 pedaços de canela em pau
4 cravos-da-índia
2 xícaras de açúcar

Modo de fazer:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
Deixe caramelizar levemente.
Adicione a água fervendo, os cravos-da-índia, o gengibre, a canela, o limão e a laranja cortados em fatias finas, com a casca.
Deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Abaixe o fogo, acrescente o aguardente e o vinho e deixe por 5 minutos.
Coe e sirva quente.

Tempo de preparo:

Cerca de 40 minutos.

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Bagunça leve, sô!

Observações da Mah: Eu amo Quentão, lembro das minhas festinhas juninas na escola, que era proibido as crianças tomarem e eu ficava louca pra experimentar! Bom demais!

Observações da KUwano: Eu não sou muito chegada em quentão nem mesmo em vinho quente, mas o cheirinho é delicioso e esquenta muito bem no frio.

Caldo de Feijão

2005-05-16T13:45:00.000-03:00

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão cozido (sobra)
150g de bacon
1 cebola média ralada
5 dentes de alho amassados
sal a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Pimenta a gosto

Modo de fazer:

Bater o feijão no liquidificador e reservar. Fritar o bacon. Na gordura do bacon, dourar o alho, a cebola e colocar sal, se necessário, uma vez que o feijão já deve estar temperado. Refogar o caldo do feijão. Deixar ferver bastante e colocar o restante dos temperos. Servir nos dias mais frios.

Tempo de preparo:

10 minutinhos

Grau de dificuldade:

Fácil, fácil!

Bagunça na cozinha:

Uma baguncinha leve... liquidificador e panela de feijão é ruim de lavar, mas vale a pena!

Observações da Mah: Agora que tá chegando o inverno, essa receita é tudo! Eu tomo na xícara esse caldo... com croutons também fica gostoso!

Observações da KUwano: Eu AMO essa receita... Muito fácil e prática .

Pizza de Pão

2005-05-09T12:35:00.000-03:00

Receita enviada pela nossa colaboradora Sav's E vc? Já enviou sua receita pra gente?

"Oi gente, aqui vai uma receitinha fácil, pra quem tem pouca coisa em casa ou muita preguiça, hehe. "

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

1 pão francês
2 fatias de queijo mussarela
molho de tomate
orégano

Modo de fazer:

Corte o pão no meio, mas sem separar. Amasse com o auxílio de um prato, até que fique bem retinho. Espalhe molho de tomate por cima, cubra com mussarela, orégano e um fio de azeite. Leve ao forno até o queijo derreter.

Incremente com azeitonas, cebolas, presunto....

Tempo de preparo:

Nem 5 minutinhos...

Grau de dificuldade:

É baba!

b>Bagunça na cozinha:

Mínima... pode fazendo já!

Observações da Mah: Ela é bem parecida com a outra receita de Pizza para Crianças... mas esta parece ser mais rápida!

Observações da KUwano: Receita prática, baratinha, muito gostosa, ótima para os dias de frio, eu acrescentaria um fio de azeite.

2005-05-05T12:32:00.000-03:00

Macau, seguiu a receita da Paella e conseguiu fazer direitinho, olha que espetacular q ficou:

PAELLA DA DONA MARLY

2005-05-01T23:44:00.000-03:00

Minha mãe liberou a receita secretíssima de família: a Paella Valenciana de Frutos do Mar... acompanhem as instruções que não tem erro:

1) Na panela específica para paella, espalhe margarina para não grudar os ingredientes. Doure no azeite de oliva 3 dentes de alho e 1 cebola bem picada:

2) Acrescente 1pimentão amarelo, 1 verde e 1vermelho cortado em cubinhos:

3) Acrescente 1/2kg de lula cortada em anéis (sempre mexa os ingredientes para fritar e não queimar):

4) Junte 1kg de mariscos bem lavados:

5) Acrescente as 4 xícaras de arroz já cozidas com 3 colheres de açafrão e sal a gosto:

6) Adicione 1kg de carne de siri e 1 vidro de azeitonas:

7) Lá em casa a gente adora Kanikama e minha mãe incorporou na receita, então 10 Kanis cortados em tiras finas:

8) Por último acrescente 1kg de camarão (sempre por último pra ele não ficar duro!) e 1 xícara de cheiro verde:

9) Frite alguns camarões com casca no alho e azeite e use para decorar e depois é só servir:

Observações da Marly, mãe da Mah: Sempre mexa pra não grudar no fundo. Adicione um pouco de água para cozinhar sem queimar. Compre sempre os ingredientes frescos e de boa qualidade. Deixe todos os ingredientes picados e prontos para usar. A receita é para 10 pessoas bem servidas. Cada vez que vc requenta a paella ela "pega" ainda mais o sabor dos frutos do mar e fica mais gostosa. Qualquer dúvida escreva um email pra gente que eu repasso pra mama, ela vai adorar responder!

BATIDA DE VINHO

2005-04-27T18:00:00.000-03:00

Receita enviada pela nossa colaboradora Polliana. E vc? Já enviou sua receita pra gente?

"Desculpem a intromissão, mas não me aguentei! Aprendi uma receita da faculdade (álcool, é claro) e resolvi passar...
Quem sabe vcs experimentam e gostam... Bom lá vai!"

Categoria:

Bebidas

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 a 03 latas de vinho tinto (isso depende da vontade do pinguço, mas
eu prefiro com menos vinho pq ela fica mais cremosa...)
Bastante gelo!

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador até que os cubos de gelo desaparecem.

Sirvam na hora e separem rápido um copo p/ vcs pq costuma não sobrar!

Tempo de preparo:

5 min na primeira vez que vc fizer, 10 min na segunda, 1 hora na derceira e 2 ou 3 horas quando vc não conseguir mais enxergar o botão do liquidificador.

Grau de dificuldade:

É baba pra bêbado!

Bagunça na cozinha:
Só joga uma água no liquidificador no final e tá tudo 10! (Claro que vc vai deixar pra lavar depois do porre né nega?)

Observações da Mah: Eu amei essa receita, adoro vinho, já sei que vou ficar bem louca....

Observações da KUwano: Kuwano sumiu, acho que foi abduzida por extra-terrestres nipônicos. Assim que ela aparecer eu coloco as considerações dela aqui.

TORTA DE CHOCOLATE E DOCE DE LEITE

2005-04-20T12:02:00.000-03:00

Outra receita enviada pela nossa colaboradora Fê Freitas.

Categoria:

Doces

Ingredientes:

MASSA:

1 pacote de biscoito tipo maisena moído (200g)

8 colheres (sopa) Chocolate em Pó (40g)

150g de manteiga à temperatura ambiente.

RECHEIO:

1 xíc. de chá bem cheia de doce de leite em pasta (250g)

2 latas de creme de leite (300g)

8 colheres de sopa de Chocolate em Pó (40g)

100g de coco fresco ralado cortado em pedacinhos

Modo de fazer:

MASSA: misture o biscoito moído, a manteiga e o chocolate em pó e
amasse tudo com as mãos, formando uma massa homogênea. Forre o fundo e
laterais de uma forma de aro removível pequena, com a ajuda de uma
colher, e reserve (leve à geladeira)

RECHEIO: Misture numa tigela grande o doce de leite, o creme de leite e
o chocolate em pó peneirado. Bata bem até obter uma massa lisa e
uniforme. Despeje metade desse creme sobre a massa de biscoito, faça
uma camada com pedacinhos de coco e cubra com o restante do creme. Leve
a geladeira por 3 horas na geladeira (ou 1 no freezer), para que o
creme fique consistente. Sirva gelada (e com babador)

Tempo de preparo:

1 hora pra fazer e 3h na geladeira. (Faça de véspera!)

Grau de dificuldade:

Dá uma trabalhinho, mas não é díficil não.

Bagunça na cozinha:
Faça no dia que a faxineira vier! ;o)

Observações da Mah: Por incrível que pareça, eu uma formigona, não gosto de doce de leite! Mas substituindo por leite condensado cozido da panela de pressão deve ficar divino! Aproveite pra fazer no feriadão! ;o)

Observações da Mah:Essa receita me parece um pouco doce mas, acho que o cerme de leite deve quebrar um pouco isso... Também faria com leite condensado cozido na panela de pressão.

MACARRÃO CREMOSO AO FORNO

2005-04-19T18:03:00.000-03:00

Receita enviada pela nossa colaboradora Fê Freitas. E vc? Já enviou sua receita pra gente?

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

½ K de macarrão parafuso
sal
3 colheres (sopa) óleo
2 cebolas cortadas em rodelas
10 azeitonas verdes sem caroço
½ xíc. de purê de tomate
3 tabletes de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de Maisena
1 xíc (chá) de requeijão.

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão até o ponto al dente. Escorra e reserve. Aqueça o óleo, doure a cebola e junte as azeitonas. Acrescente o purê de tomate e os tabletes de caldo de galinha. Deixe ferver por alguns minutos. Dilua a Maisena em em 1 xíc de chá de água. Adicione ao molho, mexendo sempre até adquirir consistência. Junte metade do requeijão e retire do fogo, mexendo bem. Passe o requeijão que sobrou no fundo e nos lados de uma forma refratária. Coloque o macarrão e cubra-o com o molho. Leve ao forno quente, previamente aquecido, e deixe por 15 minutos. Sirva bem quente.

Tempo de preparo:

Enquanto o macarrão cozinha (cerca de 30 min) você prepara o molho, rapidinho.

Grau de dificuldade:

A não ser que vc seja uma negação que nem macarrão sabe cozinhar... é mole, mole!

Bagunça na cozinha:

Tudo muito prático, pouca sujeira também. Só é um saco lavar escorredor de macarrão.

Observações da Carol: Receita muito prática, adorei... Tio Japa adora macarrão, vou fazer ainda essa semana para agradar o maridinho, só não vou colocar azeitonas, ele não gosta!

Observações da Mah: Vou fazer! Vou fazer! Vou fazer! Eu amo macarrãoooooo hmmmmmmmmmmm!

RECEITINHAS

2005-04-19T12:51:00.000-03:00

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:o)

Bolo de Bananas da Mah

2005-04-14T12:02:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Modo de fazer e ingredientes:

Parte de cima do bolo:
* Bananas boas para assar (cada região tem um nome, eu uso a nanica, então deixo a vontade)
* Açúcar e água ou melado

Colocar no fundo da forma um tantinho de melado, até cobrir o fundo. Ou se preferires, podes fazer aquela calda pra pudim de leite condensado que dá no mesmo, (água com açúcar) só que aí não coloca os ingredientes em cima da calda quente, só quando esfriar ok?

Distribuir em cima dessa calda as bananas cortadas no meio no sentido do comprimento e depois é só jogar a massa em cima das bananas que é muito simples:

Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 copo de açúcar
5 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 colherinha de café de sal
3 colheres de sopa de óleo
3/4 de xícara de leite
l ovo inteiro
1 xícara de banana nanica madura amassada
(Misturar tudo na colher mesmo, sem bater na batedeira, mas misturar bem pra não ficar aquelas bolinhas de farinha e pegar bem o gosto da banana).

Põe no forno, 30 minutos ou até vc espetar com um garfinho e voltar seco.

Desenformar quente para que a calda faça desgrudar o bolo da forma. Sai certinho e lindo. E aí jogar bastante canela por cima.

Tempo de preparo:

+- 1 hora

Grau de dificuldade:

É um pouco trabalhoso por ter que fazer calda e dispor as bananas cortadas, mas o resultado compensa!

Bagunça na cozinha:
Ixiiii, é hoje que vc vai dar aquela geral em vasilhas e pratos.... sem contar que lavar panela de calda de açúcar é uó!

Observações da Mah: Essa receita eu inventei de outras de bolo de banana, fui aprimorando e fica maravilhosa, coisa de vó mesmo. O cheiro de banana com canela já me dá água na boca... eu faço pra comer quente e ainda jogo uma bola de sorvete de creme por cima. Fica assim... felomenal!

Observações da Carol: Eu amo bolo de banana... Minha mãe fazia uma receita parecida e também era ótima...

Pizza para Crianças

2005-04-07T12:26:00.000-03:00

Receita enviada pela nossa colaboradora Alessandra, que diz:

"Oi meninas sou uma assídua frequentadora do blog de todas vcs, na verdade até a algum tempo assinava como Sand. Mas andei sem computador e sem tempo de fazer visitas. Mas agora de volta vi esse novo blog e adorei já pq a receita que peguei hj de cara é a torta de limão que eu adoro. Mas olha só eu tenho uma contribuiçãozinha pra fazer não sei se vcs vão gostar mas vou tentar. Beijos a todas!"

Obrigada Sand!

E vc? Já enviou sua receita pra gente?

Categoria:

Salgados

Ingredientes:

05 pães tipo francês
01 copo de leite
Molho de tomate
200g de queijo mussarela
Sal e alho a gosto (só pra fazer o molho)
E o que mais der na telha de colocar nessa pizza. Tipo: azeitona, tomate, calabresa, presunto, serve até mortadela.

Modo de fazer:

Cortar os pães como se fosse fazer torradas e passa-las no leite, só pra não ficar ressecada. Colocar em uma assadeira untada com óleo ou manteiga.
Coloca-se a mussarela por cima das torradas e o molho por cima delas. (O molho vai em cima do queijo para não amolecer demais o pão, já q este está embebido em leite!). O recheio fica por sua conta, particularmente prefiro tomate e mussarela de buffala com rúcula. Ou então pizza de queijo com queijo. Vai no forno só o tempo da mussarela derreter e tá pronta a pizza.

Tempo de preparo:

15 min + tempo do queijo derreter

Grau de dificuldade:

O nome da receita já diz, para criança.

Bagunça na cozinha:
Uma faca, uma táboa e uma forma.

Observações da Alessandra: Dá pra aproveitar os pães velhos e ainda por cima fica muiiiiiiiito boa pro fim de tarde que a meninada tá pertubando a paciência da mãe.

Observações da KUwano: Creio que deva ficar bom, eu colocaria calabresa e cebola.

Observações da Mah: Parece ser bem prático e ecônomico, só usar as sobras de queijo e acompanhamentos q ficam na geladeira!

Sorvete Especial da Kuwano

2005-03-30T14:48:00.000-03:00

Categoria:

Doce

Ingredientes:

1 pote de sorvete, de preferência flocos, creme, chocolate ou napolitano
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga ou margarina
2 caixas de bis ou 10 bombons sonho de valsa

Modo de fazer:

Pegar um pirex grande e levar ao freezer para gelar, enquanto isso se o sorvete estiver muito duro deixe-o fora da geladeira, assim fica mais fácil para colocá-lo no pirex mais tarde.
Em uma panela faça um brigadeiro mole com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, o ponto é um pouco mais mole que o brigadeiro tradicional, depois de pronto desligue o fogo e acrescente
creme de leite, mexa bem e reserve.

Coloque todo o sorvete no pirex, se o sorvete estiver muito mole recomendo que volte ao freezer e deixe lá por alguns minutos até dar uma endurecida, em seguida colocar o brigadeiro que já está frio, em cima do sorvete, não me coloque o brigadeiro quente. Por último pique com as mão o bis ou os bombons e espalhe por cima. Eu sempre coloco uma caixa de bis branco e uma de bis preto detalhe, deixe pedaçudo, não esmigalhe.

Leve para o freezer até que endureça.
Tempo de preparo:

No máximo 40 minutos mais 1 hora de espera.

Grau de dificuldade:

Até minha filha faz.

Observações da KUwano: A bagunça vai ser pouca, nem vai estragar as unhas que fez no sábado. O tempo de espera vai depender da sua geladeira. Se você tiver aquelas pré-históricas de uma porta só eu nem sei se vai ficar duro... Conselho da da Carol: "Menina, compra outra geladeira e faz essa receita que você não vai se arrepender, além de ser super fácil ela vai agradar qualquer visita chata que chegou sem avisar e você não sabe o que servir de sobremesa."

Observações da Mah: Quero que a Kuwano prometa que quando eu for na casa dela ela vai fazer essa sobremesa pra mim, pq se eu fizer lá em casa eu e o J vamos brigar pra ver quem come mais.

Espaguete ao Molho Verde

2005-03-29T10:40:00.000-03:00

Categoria:

Light

Ingredientes:

200 g de espaguete (se tiver o verde fica melhor)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de vinho branco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Bata no processador a salsinha, o manjericão, o azeite de oliva, o alho, o iogurte, o vinho branco, o sal e a pimenta por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Reserve. Coloque o macarrão em uma panela grande com 2 litros de água fervente. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até ficar al dente. Retire, escorra e coloque numa tigela. Junte o creme de ervas, misture bem e sirva. Se preferir, polvilhe com queijo ralado.

(Adaptado de uma receita da Revista Água na Boca.)

Porções:

Dá 2 porções super bem servidas.

Grau de dificuldade:

Macarrão todo mundo sabe fazer, o molho que faz uma bagunça básica na cozinha e lavar o processador é uma droga, mas vale a pena e é bem rápido de fazer, aproximadamente uns 15 minutos.

Observações da Mah: Aproveita que enfiou o pé na jaca na páscoa e faz esta receitinha light pra suavizar a semana. A gente até perdoa se você tomar com uma taçinha de vinho branco pra acompanhar! ;)

Observações da KUwano: Vai menina levanta essa bunda da cadeira e faz essa massa para o namorado, depois fica ai reclamando que está sozinha.

Torta de Limão

2005-03-22T17:11:00.000-03:00

Categoria:

Doces

Ingredientes:

Massa:
2 gemas
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
Farinha ( o quanto baste )

Recheio:
1 lata de leite condensado
1/4 de xícara, mais ou menos, de suco de limão

Cobertura:
2 claras em neve e
2 colheres de sopa de açúcar ( batidas como suspiro )

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes da massa e vá pondo farinha até ficar consistente.
Depois de pronta, estenta em uma assadeira ( pirex redondo, de preferência ) e fure o fundo com a ponta do garfo para que não estufe.
Bata o leite condensado com o caldo de limão no liquidificador. ( Dê "aquela" provadinha, e caso queira, coloque + limão )
Coloque o creme sobre a massa ( assada, óbvio! ) e por cima dela, as claras em neve ( no ponto de suspiro ).
Leve ao forno APENAS para corar levemente.
:)

Porções:

Ixi, dá uma boa torta, alimenta umas 8 esfomeadas, com certeza!

Grau de dificuldade:

Apesaer de grande, a receita é fácil de fazer e muito rápida.
Aposto que se a Faxineira LOIRA Chef KUwano tentar, consegue!

Observações da Mah:

Observações da KUwano:

Frapê Espumante de Pêssego

2005-03-22T16:49:00.000-03:00

Categoria:

Bebida

Ingredientes:

1 garrafa de espumante baratinha
1 lata de pêssego em calda

Modo de fazer:

Deixar na geladeira a espumante e a lata de pêssego de um dia para o outro para que fique beeem gelada.
Quando estiverem bem gelados bater no liquidificador somente os pêssegos com a espumante.
Depois de bem batida acrescentar uma xícara da calda do pêssego e bater novamente.
Servir imediatamente.

Porções:

Rende umas 6 taças, até mais...

Teor alcoólico:

É do tipo de drink que é levinho, desce fácil, mas pega que é uma beleza.

Grau de dificuldade:

Pelamor, vai me dizer que nem sabe ligar o liquidificador e abrir uma lata?
Então procura outro blog amiga.

Observações da Mah: Ideal pra comemorações como reveillon, quando vc ganha um monte de espumante vagabunda ou para aproveitar as que sobram na geladeira! Servir em taças de champagne com estrelas de carambola na borda, chique no úrtimo! ;)

Observação da Carol: Até que enfim vou me livrar daquela "Chuva de Prata" que ganhamos no Natal dos funcionários e ainda dar uma de burga com os convidados.

Torta de Pão de Forma

2005-03-22T15:15:00.000-03:00

Categoria

Salgado

Ingredientes

2 pacotes de pão de forma sem casca
1 envelope de creme de cebola
1 lata de creme de leite 1 litro + um copo de leite
200g de mussarela para cobrir
150g de champignon
1 copo de requeijão cremoso
1 peito de frango grande desfiado e refogado

Modo de preparo

Dissolver o creme de cebola com o leite e mexer até engrossar, em seguida acrescentar o champinon, o requeijão mexer bem e desligar o fogo, colocar o creme de leite e o frango, reservar.
Untar uma forma ou um pirex com manteiga e colocar uma camada de pão umedecido com leite, em seguida uma generosa camada do creme.
A última camada deverá ser de pão.
Cobrir com queijo mussarela e levar para gratinar.
Servir com batata palha.

Grau de dificuldade:

Se você souber desfiar e refogar um frango conseguirá fazer.

Tempo de preparo:

1h + 15min para gratinar.

Bagunça na cozinha:

Vai fazer uma baguncinha mais ou menos.
Pede ajuda para o marido, o namorido, o namorado, não basta só amar, tem que participar!

Conselho da Chef Carol: "Não umedeça demais o pão, basta dar uma passadinha no leite, com carinho.
O frango deve ficar com um refogado bem sequinho, não vai me por molho de tomates, pelamor, é refogado e não ao molho...
Coloca um tomatinho maduro bem picadinho sem a pele e as sementes."

Conselhos da Chef Mah: Essa receita eu conhecia trocando o frango por peito de peru desfiado.
Fica uma delícia, vale muito a pena fazer!

Salada Colorida

2005-03-21T21:53:00.000-03:00

Categoria

Light

Ingredientes:

4 folhas de alface
1 xícara de beterraba ralada
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de milho verde
1 xícara de ervilhas
200g de peito de peru cortado em tiras finas
300 gramas de queijo minas cortado em cubos
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo:

Cortar a alface em tiras e mistura com a beterraba, cenoura, milho, ervilha, peito de peru e queijo de minas. Num recipiente misturar o suco de limão, o azeite e o sal e regar a salada. Salpicar orégano por cima e servir fresquinha.

Grau de dificuldade:

Até a loira da Kuwano é capaz de juntar tudo numa bacia. :)))

Observação da Mah:você pode trocar os ingredientes que não gosta por outros como ovo de codorna, queijo coalho, peito de chester, grão de bico, tofu, kani... vai da criatividade. É uma salada muito bonita, agrada todos e é bem servida para aquele almoço pra impressionar a sogra. ;)

Observação da Kuwano:assim que ela ler.