Categoria:

Salgados

Ingredientes:

Para o recheio:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Pimenta a gosto
- 300 g de filé de frango cortado em tiras pequenas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- ½ tablete de caldo de frango dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente
- Ervas picadas a gosto (tomilho, manjericão, sálvia, alecrim)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Para a massa:

- 3 ovos
- 1 copo (tipo americano) de leite
- ½ copo (tipo americano) de óleo
- ½ copo de requeijão
- 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal temperado a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Ervas picadas a gosto

Para a farofa (polvilhar antes de assar):

- 3 colheres de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 30 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- Sal temperado a gosto
- Ervas picadas a gosto

Para a montagem:

- Refratário de 25 cm x 20 cm x 4 cm de altura
- Manteiga para untar a assadeira e farinha de rosca para polvilhar na assadeira
- Metade da massa
- Recheio
- 1 copo de requeijão
- O restante da massa
- Farofa de farinha de rosca, queijo ralado, manteiga, sal e ervas

Modo de fazer:

Recheio: Doure no azeite, a cebola, os dentes de alho e a pimenta.
Junte o filé de frango em tiras e refogue. Adicione os tomates, o molho e o caldo de frango. Desligue o fogo. Coloque as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha. Reserve e prepare a massa.

Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o requeijão, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, o fermento em pó e as ervas picadas a gosto. Retire-a do liquidificador.

Farofa (para polvilhar antes de assar): Misture, esfarelando com as mãos, a farinha de rosca com o queijo ralado, a manteiga (em cubinhos), o sal e as ervas.
Reserve para polvilhar sobre a massa na montagem.

Montagem: Unte a assadeira com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Despeje metade da massa e distribua o recheio. Espalhe o requeijão sobre o recheio, despeje o restante da massa e polvilhe com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.



Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Pouca.

Observações da Mah: Vou fazer neste sábado, parece ser uma delícia! ;-)

Observações da KUwano: Kuwano está de férias do blog.





por Mah