Categoria:

Salgados

Ingredientes:

- 1 moranga de bom tamanho
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola grande ralada
- 700 ml de polpa de tomate
- 2 cubos de caldo de camarões
- 1,5 kg de camarões grandes
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- salsa picada
- 700g de catupiry


Modo de fazer:

Prepare a moranga. Corte a parte do cabo, abrindo um buraco largo. Dependendo do modo como vai decorar o prato, pode ou não usar esta parte, que ficaria como tampa. Se for esse seu caso, corte deitando a faca para fora, o que fará com que tenha um apoio, na hora de fechar. Com a mão, retire as sementes e as fibras que lá estão, limpando a abóbora. Coloque-a sobre o refratário em que irá servir. Encha-a, então com água, junte uma ou duas colheres de açúcar e cubra-a com papel alumínio. Leve-a ao forno para que cozinhe, por cerca de uma hora. Estará boa, quando, ao espetar um garfo na casca, este penetrar na abóbora. Retire a água com cuidado. Tempere os camarões já limpos com sal e alho. Leve uma panela ao fogo com a margarina e, quando esta derreter, junte a cebola picada e refogue bem, até que fique tranparente. Junte a polpa de tomate, os cubinhos de caldo de camarão e deixe ferver por uns 10 minutos, até estar bem reduzido. Junte os camarões e deixe que cozinhem por exatos 7 minutos.Dissolva o amido de milho em um pouco de água e misture ao molho, mexendo sempre até que engrosse. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. Forre a moranga com uma camada grossa de catupiry. Coloque o molho de camarão e leve ao forno para gratinar. Perceberá que está no ponto, quando o catupiry de cima estiver derretido. se quiser, reserve uns camarões, cozidos em água e sal, para decorar.

Tempo de preparo:

2 horas

Grau de dificuldade:

Difícil

Bagunça na cozinha:

Aquela bagunça pra grandes pratos, mas vale a pena.

Observações da Mah: Fica maravilhosa servida com arroz, batatinhas e uma salada boa! Vale mto a pena fazer!

Observações da KUwano: Carolzitcha está de férias por isso a demora de receitas novas. Sorry people.



por Mah