Categoria:

Doces

Ingredientes:

1/2 kg de cenoura
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400g de açúcar
4 gemas
uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
3 claras em neve

Modo de fazer:

Depois de descascadas, cozinhar as cenouras e passá-las no liquidificador junto com os outros ingredientes, menos as claras.
Adicionar esta mistura às claras já em neve e mexer suavemente.
Levar para assar forrando a assadeira (retangular) com papel manteiga e pulverizando com a farinha.
Depois de assada, deixar a massa sobre um pano de prato úmido e rechear com a baba de moça.
Enrole como rocambole e cubra com mais baba de moça.

Baba de moça:
Junte numa panela um vidro de leite de coco e 200g de açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.
Retire a calda do fogo e acrescente 3 gemas ligeiramente batidas e dissolvidas numa pequena parte do doce.
Leve novamente ao fogo e retire quando ferver.

Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Médio

Bagunça na cozinha:

Bagunçinha básica.

Observações da Mah: Manhê, faz pra mim? Maravilhosa.

Observações da KUwano: Me deu água na boca. Fácil e muito gostosa, vou anotar aqui no caderninho e fazer em casa.




por Mah